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山崎屋とは

興福寺五重の塔を背景に

古都奈良の玄関口に当る東向き通に店を構え、

古き伝統のある「奈良漬」その味を・技を守り続けておりますのが

奈良漬の山崎屋でございます。


 



伝統の技術で、職人が選んだ素材の

「うり、きゅうり、すいか、なす、守口大根、しょうが、メロン、かぶら、人参」を

酒粕と味醂粕で幾度も漬け替え、長い歳月をかけて奈良漬に仕上げました。

山崎屋の味を是非ご賞味ください。


 



ほとんどのお漬物がそうであるように

奈良漬も保存食品として

夏野菜を一年中おいしく食べられるようにと工夫してできたものです。

それがさらに芸術品として味・色・香りを高めてきました。

その添加物のない時代に生まれた奈良漬・・・

弊社はその製法を守り続けております。



 奈良漬はシンプルにそのまま食べるのも良し。



握り寿司にするのも良し。



奈良巻きにするのも良し。


 



いろいろお試しください。

    

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